บันทึกการชิม
Alabaster 2025 เผยให้เห็นเฉดสีที่เข้มข้นและล้ำลึก บ่งบอกถึงความยอดเยี่ยมที่กำลังจะตามมา เมื่อดมกลิ่น จะสัมผัสได้ถึงกลิ่นที่พวยพุ่งของผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเบอร์รี่และพลัม ตามด้วยกลิ่นอายของเครื่องเทศอย่างพริกไทยและกานพลู เมื่อดื่มด่ำ รสสัมผัสแรกนั้นทรงพลัง พร้อมด้วยแทนนินที่มีโครงสร้างดีเยี่ยม ซึ่งช่วยสร้างบอดี้ที่หนักแน่นและกลมกล่อม บุคลิกที่เติบโตเต็มที่ของไวน์นั้นเด่นชัด มอบรสสัมผัสตอนปลายที่ยาวนานและติดทิ้งท้าย วินเทจนี้โดดเด่นด้วยสภาพอากาศที่คงที่ ช่วยให้องุ่นสุกงอมอย่างเต็มที่ ส่งผลให้ได้ไวน์ที่มีคุณภาพยอดเยี่ยมและมีโปรไฟล์กลิ่นที่น่าจดจำ ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีความเข้มข้นและซับซ้อน
Teso la Monja Alabaster 2024 Avanzada คือตัวแทนอันสมบูรณ์แบบของเอกลักษณ์แห่งภูมิภาค Toro เมื่อรินลงแก้ว ไวน์จะเผยให้เห็นสีแดงเข้มล้ำลึกที่ชวนหลงใหล เมื่อดมกลิ่น จะเย้ายวนด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของผลไม้สีดำสุก เช่น แบล็กเบอร์รี่และพลัม เสริมด้วยกลิ่นเครื่องเทศที่ชวนให้นึกถึงพริกไทยดำและกลิ่นชะเอมเทศจางๆ เมื่อดื่มด่ำ จะสัมผัสได้ถึงความทรงพลังและรสชาติที่เต็มเปี่ยม พร้อมแทนนินที่หนักแน่นแต่นุ่มนวลราวกับแพรไหม ซึ่งผสานเข้ากับแอซิดิตี้ที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ รสสัมผัสหลังการดื่มคลี่คลายอย่างนุ่มนวลและยาวนาน ทิ้งความประทับใจแห่งความสง่างามเอาไว้ ไวน์ขวดนี้คืออัญมณีสำหรับผู้ที่แสวงหาประสบการณ์ที่ล้ำลึกและมีเอกลักษณ์ชัดเจน ปี 2024 ถือเป็นวินเทจที่น่าจับตามอง ด้วยองุ่นที่สุกงอมภายใต้สภาวะที่เหมาะสม เผยให้เห็นศักยภาพอย่างเต็มเปี่ยมของภูมิภาค Toro
Alabaster 2023 เป็นไวน์แดงบ่มในถังไม้โอ๊คที่โดดเด่นในเรื่องความสง่างามและความสมดุล เมื่อดมกลิ่น จะมอบความหอมของดอกไม้และโน้ตของผลไม้สุกอย่างพลัมและแบล็กเบอร์รี่ พร้อมกลิ่นเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มความซับซ้อน เมื่อดื่มด่ำ จะรู้สึกได้ถึงความเบาสบายแม้จะมีความเข้มข้นและทรงพลัง โดยมีอิทธิพลของถังโอ๊คใหม่ที่สัมผัสได้ชัดเจนแต่ไม่บดบังรสชาติอื่น ไวน์ขวดนี้มีโปรไฟล์ที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่น และมีแนวโน้มที่จะพัฒนาความยอดเยี่ยมขึ้นไปอีกเมื่อเก็บบ่มไว้ในขวดตามกาลเวลา
Alabaster 2022 เป็นไวน์แดงที่เมื่อดมกลิ่นจะมอบกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ ตามมาด้วยกลิ่นอายของดอกไม้ เครื่องเทศ และสัมผัสของไม้บางๆ โดยไม่ฉุนจนเกินไป เมื่อดื่มด่ำ จะสัมผัสได้ถึงความทรงพลังและสง่างาม เป็นไวน์แดงที่มีแอซิดิตี้แม่นยำพอดี พร้อมแทนนินที่สุกงอมซึ่งจะค่อยๆ นุ่มนวลขึ้นตามกาลเวลา และทิ้งรสสัมผัสตอนปลายที่ยาวนานและอวลอยู่ในปาก
สภาพอากาศในปีนั้นของภูมิภาค Toro คล้ายคลึงกับพื้นที่เพื่อนบ้านอย่าง Ribera de Duero นั่นคือมีอากาศร้อนและแห้งแล้ง แต่มีข้อยกเว้นสำคัญประการหนึ่งคือ พวกเขาไม่ได้เผชิญกับเหตุการณ์น้ำค้างแข็งอันเลวร้ายในวันที่ 28 เมษายน ฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นด้วยอุณหภูมิที่สูง ส่งผลให้องุ่นแตกตาเร็ว และต่อมาอุณหภูมิที่ลดลงอย่างกะทันหันทำให้วงจรการเจริญเติบโตช้าลงอีกครั้ง ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนต้องเผชิญกับอุณหภูมิสูงซึ่งเร่งวงจรการเติบโตให้เร็วขึ้น ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม อุณหภูมิลดความร้อนแรงลงและมีฝนตกบ้าง ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำสำรองไว้จนสิ้นสุดการเก็บเกี่ยว ช่วยเพิ่มความสมดุลของแอซิดิตี้ และมอบความโดดเด่นของรสผลไม้ให้กับไวน์
Alabaster 2012 คือไวน์จากแคว้น Toro ที่มีความล้ำลึก ทรงพลัง และประณีตบรรจงอย่างเป็นเลิศ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันเข้มข้นของแบล็กเบอร์รี่ กาสซิส (Cassis) พลัมดำ และเชอร์รี่ดำ ผสานเข้ากับกลิ่นของหินบด กราไฟต์ กลิ่นเครื่องเทศ มอคค่า ถังโอ๊คคั่วไฟ และมิติของกลิ่นดอกไม้ที่แฝงอยู่อย่างละเอียดอ่อน
เป็นไวน์ที่ทรงพลัง เข้มข้น สง่างาม และหนักแน่นจริงจัง มีความเต็มอิ่มและบอดี้ที่ยอดเยี่ยม เนื้อสัมผัสนุ่มนวลราวแพรไหม รสชาติช่วงกลาง (mid palate) ยาวนาน อร่อยล้ำและเต็มอิ่มเนื้อแน่น (meaty) อัดแน่นไปด้วยกลิ่นอายของแยมผลไม้สีดำในทุกมิติ ไวน์มีความโดดเด่นด้วยแอซิดิตี้ที่ยอดเยี่ยมและแทนนินที่ดี ซึ่งต้องใช้เวลาอีกสักพักเพื่อให้เกลาจนนุ่มนวล รสสัมผัสทิ้งท้ายยาวนานและติดทนทานมาก
เป็นไวน์ที่ทรงพลัง เข้มข้น สง่างาม และหนักแน่นจริงจัง มีความเต็มอิ่มและบอดี้ที่ยอดเยี่ยม เนื้อสัมผัสนุ่มนวลราวแพรไหม รสชาติช่วงกลาง (mid palate) ยาวนาน อร่อยล้ำและเต็มอิ่มเนื้อแน่น (meaty) อัดแน่นไปด้วยกลิ่นอายของแยมผลไม้สีดำในทุกมิติ ไวน์มีความโดดเด่นด้วยแอซิดิตี้ที่ยอดเยี่ยมและแทนนินที่ดี ซึ่งต้องใช้เวลาอีกสักพักเพื่อให้เกลาจนนุ่มนวล รสสัมผัสทิ้งท้ายยาวนานและติดทนทานมาก เป็นไวน์ชั้นยอดที่ยากจะลืมเลือน และเหมาะอย่างยิ่งที่จะค่อยๆ จิบเพื่อซึมซับรสชาติอย่างช้าๆ
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์