Sardines and Small Sardines

คำอธิบาย

ปลาซาร์ดีนขนาดเล็กในน้ำมันมะกอก (Small Sardines)

ปลาซาร์ดีนขนาดเล็กกระป๋องระดับกูร์เมต์จาก Real Conservera คัดสรรเฉพาะจากบริเวณชะวากทะเลกาลิเซีย (Galician estuaries) เท่านั้น ปลาซาร์ดีนเหล่านี้ได้มาจากฤดูกาลทำประมงที่เรียกว่า “Bajura” ซึ่งเป็นการทำประมงในเขตน้ำตื้นใกล้ชายฝั่ง

ปลาซาร์ดีนสายพันธุ์ Pilchardus ถูกจับในมหาสมุทรแอตแลนติกโดยใช้วิถีการประมงแบบดั้งเดิมและยั่งยืน โดยเราจะเลือกช่วงเวลาของวันและฤดูกาลที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งเป็นช่วงที่ตัวปลามีไขมันมากที่สุดเสมอ เพื่อรับประกันถึงเนื้อสัมผัสที่ฉ่ำและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษ

ในขั้นตอนการผลิต ปลาซาร์ดีนจะถูกนำมาทำความสะอาดและควักไส้ออกด้วยมือทีละตัว ทุกขั้นตอนดำเนินไปอย่างระมัดระวังสูงสุดเพื่อไม่ให้ตัวปลาเกิดความเสียหายใดๆ จากนั้นจะนำไปล้างในน้ำเกลือและนำไปย่างตามกรรมวิธีดั้งเดิมในอดีต เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ ทันทีหลังจากนั้น ปลาจะถูกบรรจุลงในกระป๋องพร้อมกับน้ำมันมะกอก (ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกผ่านกรรมวิธี 85% และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือ Virgin 15%) อาหารทะเลกระป๋องของเราทุกชิ้นผ่านการบรรจุด้วยมือเสมอ โดยคัดแยกตามขนาดอย่างพิถีพิถัน

เมื่อผ่านการปิดผนึกแล้ว ปลาซาร์ดีนขนาดเล็กในน้ำมันมะกอกจะมีอายุการเก็บรักษา 6 ปี ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

เราขอแนะนำให้รับประทานคู่กับมะเขือเทศสด หรือเนยเค็ม พร้อมด้วยหัวหอมสไลซ์บางๆ บนขนมปังปิ้ง (Toast) เพื่อรสชาติที่ลงตัวที่สุด